การใช้สารสกัดจากเห็ดหอมเป็นหลัก
ผง Lentinan (สารสกัดจาก Lentinan) ส่วนใหญ่ใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับยาและอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์แคปซูลสามารถบรรจุลงในแคปซูลได้โดยตรง และผลิตภัณฑ์ของเหลวในช่องปากสามารถละลายในน้ำกลั่นได้โดยตรง Lentinan ในเห็ดเป็นส่วนประกอบต้านมะเร็งที่มีน้ำหนักโมเลกุล 1 ล้าน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมสำหรับลดไขมันในเลือด ----- เห็ดหอม, เห็ดหอมอะดีนีนและอนุพันธ์ของอะดีนีน, เห็ดหอมยังมีส่วนผสมต้านไวรัส ----- interferon inducers - กรดไรโบนิวคลีอิกสายคู่เป็นหนึ่งใน อาหารเพื่อสุขภาพที่หายาก เห็ดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงมาก และยังมี ergosterol และ mycosterol จำนวนมากที่สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินดี ซึ่งมีผลดีในการเสริมสร้างความต้านทานโรค ป้องกันหวัด และรักษาโรค การบริโภคเป็นประจำมีประโยชน์ต่อการป้องกันโรคกระดูกอ่อนที่เกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญฟอสฟอรัสในเลือดและแคลเซียมในเลือดที่เกิดจากการขาดวิตามินดีในร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะในทารก และสามารถป้องกันเยื่อเมือกและการอักเสบของผิวหนังในร่างกายมนุษย์ได้ Lentysin ที่มีอยู่ในเห็ดหอมสามารถป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งและลดความดันโลหิตได้ และส่วนผสมสำหรับลดคอเลสเตอรอลในเลือด (C8H1104N5, C9H1103N5) ก็แยกได้จากเห็ดหอมเช่นกัน
Lentinan เป็นสารออกฤทธิ์ที่มีประสิทธิภาพซึ่งสกัดจากส่วนผลของ Lentinus edodes ที่คัดสรรแล้ว มีกลิ่นหอม มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและประสิทธิภาพที่โดดเด่น สามารถใช้เป็นวัตถุดิบเสริมสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ อาหาร และเครื่องปรุงรสต่างๆ
