มอร์เชลล่า สกุล มอร์เชลล่า
มอร์เชลล่าเอสคูเลนต้า (ชื่อวิทยาศาสตร์: มอร์เชลล่า เอสคูเลนต้า (L.) ปล .) เป็นเชื้อราในตระกูล มอร์เชลล่า และสกุล มอร์เชลล่า ฝาครอบเกือบเป็นทรงกลม รูปไข่ถึงรูปไข่ สูงได้ถึง 10 ซม. ด้านบนทู่และผิวด้าน หลุมเหมือนมอเรล หลุมไม่แน่นอน สีของเปลือกไข่ถึงสีน้ำตาลอมเหลืองอ่อน สีเป็นซี่จางกว่า ก้านเกือบเป็นทรงกระบอก เกือบขาว กลวง ทรงกระบอก สปอร์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ไม่มีสี เส้นใยข้างด้านบนขยายใหญ่ขึ้น ลำตัวเบา คุณภาพคมชัด
มอร์เชลลามีการกระจายไปทั่วโลก โดยในจำนวนนี้มีการเผยแพร่อย่างกว้างขวางในฝรั่งเศส เยอรมนี สหรัฐอเมริกา อินเดีย และจีน ตามด้วยการกระจายประปรายในรัสเซีย สวีเดน เม็กซิโก สเปน เชคโกสโลวาเกีย และบางส่วนของปากีสถาน มอร์เชลล่า กระจายอยู่ทั่วไปในประเทศจีน ตั้งแต่สามจังหวัดทางตะวันออกเฉียงเหนือทางตอนเหนือ กวางตุ้ง ฝูเจี้ยน และไต้หวันทางตอนใต้ จนถึงซานตงทางตะวันออก และซินเจียง ทิเบต หนิงเซี่ย และกุ้ยโจวทางตะวันตก รวมทั้งหมด 28 จังหวัด เทศบาล และเขตปกครองตนเอง มอร์เชลล่า ส่วนใหญ่เติบโตบนชั้นฮิวมัสของป่าใบกว้างหรือป่าเบญจพรรณและป่าใบกว้าง ส่วนใหญ่เติบโตในดินร่วนปนทรายที่อุดมไปด้วยซากพืชหรืออบเชยและดินสีน้ำตาล เห็ดมอเรลมีแนวโน้มที่จะบานสะพรั่งในป่าหลังไฟไหม้
มอร์เชลล่า เป็นเชื้อราที่มีทั้งอาหารและยา มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อุดมคุณค่าทางโภชนาการ และอุดมไปด้วยกรดอะมิโนต่างๆ และออร์แกนิกเจอร์มาเนียมที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ มีการใช้เป็นอาหารเสริมระดับสูงสำหรับโภชนาการของมนุษย์ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา
